Sebastià Català, Fondateur et PDG de Bluesea Hotels

 Innovation et durabilité comme clés du succès dans le secteur touristique. 

Nous profitons de l'occasion de la foire de Fitur pour explorer les défis, les réalisations et les tendances qui marquent la direction du secteur touristique dans le complexe scénario de récupération post-COVID.

Sebastià Català, fondateur et PDG de BLUESEA Hotels depuis 2009, a guidé la chaîne depuis sa première acquisition, l'Hôtel Don Jaime à Majorque, jusqu'à devenir un groupe hôtelier de premier plan avec près de 30 établissements dans les principales destinations touristiques d'Espagne. Avec plus de 30 ans d'expérience dans l'industrie hôtelière, Català a concentré son leadership sur l'innovation, la gestion durable et le développement d'un tourisme accessible, tout en préservant les valeurs d'une entreprise familiale engagée envers un tourisme de qualité pour le marché intermédiaire.

Au cours de l'entretien, Sebastià Català souligne les principaux défis auxquels BLUESEA Hotels a été confronté en 2023 : l'adaptation à la durabilité, la pénurie de talents qualifiés dans le secteur hôtelier et la transformation vers un modèle qui équilibre qualité et rentabilité. De plus, il souligne que la mise en œuvre d'EISI HOTEL a entraîné une plus grande agilité et efficacité opérationnelle, une surprise positive qui favorise l'enthousiasme pour poursuivre la collaboration. Català affirme, en regardant vers 2024, que le défi reste l'adaptation aux changements rapides du secteur, en particulier pour comprendre les attentes des nouvelles générations et maintenir un équilibre garantissant le succès.

Quels ont été les grands défis présentés en 2023 ?

Pour nous, il y en a eu trois : s'adapter aux temps de durabilité, de conservation et de gouvernance.

Le talent, nous avons beaucoup de problèmes aujourd'hui car nous n'avons pas suffisamment de personnes formées dans notre secteur, car les bonnes personnes sont très demandées par tous ceux qui sont dans le secteur, et aussi parce que la question du travail au niveau juridique, est un problème où l'employeur est un peu démuni. 

Un autre défi important est la transformation de notre secteur, de trois ou quatre étoiles, pour trouver l'équilibre entre la qualité et la rentabilité de la chambre. Donc cet équilibre entre CAPEX et la demande que nous avons aujourd'hui, car nous avons une énorme demande après la pandémie, nous avons été globalement dans le secteur hôtelier, très contents de ce qui se passe, c'est de nous adapter à cette nouvelle situation, ce qui est un défi car tout évolue très rapidement et Bluesea, à cet égard, est en ligne pour s'adapter. En tenant compte que nous sommes pour la première fois confrontés à quatre générations travaillant en même temps, ce qui rend cet équilibre parfois compliqué.

Tu parles d'efficacité dans le domaine opérationnel, maintenant que vous travaillez avec EISI HOTEL, notre outil, quels sont les principaux bénéfices que tu as pu expérimenter ? 

Pour moi, cette outil a été une agréable surprise, car il y a beaucoup plus d'agilité, nous avons beaucoup plus d'informations, moins de processus et tout coule plus vite, ce qui est très positif. Personnellement, je tiens à féliciter car le projet a l'air très prometteur et nous sommes enthousiastes à l'idée de continuer à travailler avec vous. Nous allons voir comment le processus évolue et comment nous nous y adaptons, car comme je l'ai dit précédemment, tout évolue très rapidement.

Dans la lignée de ce que tu disais sur l'attraction du personnel, comment considères-tu que la formation spécialisée peut optimiser les ressources humaines existantes ?

Il y a plusieurs points, mais l'un d'eux est que le personnel se sent valorisé parce que nous investissons dans la formation, et d'autre part, la manière de transmettre ces connaissances de manière à ce qu'elles ne soient pas ennuyeuses, mais qu'elles apportent au travailleur une véritable formation.

Depuis ta position, quels sont les défis auxquels tu penses que le secteur hôtelier fait face pour cette année 2024 ?

Comme je l'ai dit précédemment, le principal défi est de s'adapter à la transformation que nous vivons, car de nombreuses générations différentes se mêlent en même temps avec des changements de mentalité qui représentent un défi pour comprendre ce que veut le client de la nouvelle génération ou ce qu'il attend de l'hôtellerie. Nous avons de plus en plus de clarté, principalement, ne pas tromper le client, donc nous travaillons dans un secteur qui est basé sur la valeur, c'est-à-dire : donnez au client ce qu'il attend, et si nous pouvons lui donner un peu plus, tant mieux, sans devenir fous, c'est cet équilibre. Nous avons un client facile, mais c'est un client qui représente 80% de la population, celui des trois à quatre étoiles, et cet équilibre est ce qui nous donne le succès pour continuer à avancer.