Sebastià Català, Gründer & CEO von Bluesea Hotels

 Innovation und Nachhaltigkeit als Schlüssel zum Erfolg im Tourismussektor. 

Wir nutzen den Rahmen der Fitur-Messe, um die Herausforderungen, Erfolge und Trends zu erkunden, die den Kurs im Tourismussektor im komplexen Szenario der Erholung nach COVID bestimmen.

Sebastià Català, Gründer und CEO von BLUESEA Hotels seit 2009, hat die Kette seit der ersten Übernahme, dem Hotel Don Jaime auf Mallorca, geleitet und sie zu einer bedeutenden Hotelgruppe mit fast 30 Einrichtungen in den wichtigsten touristischen Zielen Spaniens gemacht. Mit über 30 Jahren Erfahrung in der Hotelbranche hat Català seine Führungsrolle auf Innovation, nachhaltiges Management und die Entwicklung eines zugänglichen Tourismus fokussiert, während er die Werte eines familiengeführten Unternehmens bewahrt, das sich für hochwertigen Tourismus im Mittelklassemarkt einsetzt.

Während des Interviews hebt Sebastià Català die wichtigsten Herausforderungen hervor, mit denen BLUESEA Hotels im Jahr 2023 konfrontiert war: die Anpassung an Nachhaltigkeit, den Mangel an qualifizierten Fachkräften in der Hotelbranche und die Transformation zu einem Modell, das Qualität und Rentabilität in Einklang bringt. Darüber hinaus betont er, dass die Implementierung von EISI HOTEL zu einer höheren Agilität und operativen Effizienz geführt hat, eine positive Überraschung, die die Begeisterung fördert, weiterhin zusammenzuarbeiten. Català betont, dass der Weg in Richtung 2024 weiterhin die Anpassung an die raschen Veränderungen in der Branche eine Herausforderung bleibt, insbesondere das Verständnis der Erwartungen der neuen Generationen und die Aufrechterhaltung eines Gleichgewichts, das den Erfolg sichert.

Was waren die großen Herausforderungen, die sich im Jahr 2023 ergeben haben?

Für uns waren es drei: die Anpassung an die Zeiten der Nachhaltigkeit, der Erhaltung und der Governance.

Das Talent, mit dem wir heute viele Probleme haben, weil wir nicht genug ausgebildete Personen in unserem Sektor haben. Die guten Leute kämpfen wir uns gegenseitig weg, und auch das Thema Arbeit auf juristischer Ebene ist ein Problem, in dem der Unternehmer ein wenig hilflos ist. 

Eine weitere wichtige Herausforderung ist die Transformation unseres Sektors von drei oder vier Sternen, um das Gleichgewicht zwischen Qualität und der Rentabilität der Zimmer zu finden. Dieses Gleichgewicht zwischen CAPEX und der Nachfrage, die wir heute haben, denn wir haben nach der Pandemie eine enorme Nachfrage, und wir sind im Allgemeinen im Hotelgewerbe sehr zufrieden mit dem, was passiert, und müssen uns an diese neue Situation anpassen. Das ist eine Herausforderung, denn die Veränderungen geschehen sehr schnell, und bei Bluesea sind wir in dieser Hinsicht darauf ausgerichtet, uns anzupassen. Dabei müssen wir berücksichtigen, dass wir zum ersten Mal vor vier Generationen stehen, die gleichzeitig arbeiten, was manchmal das Gleichgewicht erschwert.

Du sprichst von Effizienz im Betrieb. Jetzt, da ihr seit einigen Monaten mit EISI HOTEL, unserem Tool, arbeitet, welche Vorteile konntest du erleben? 

Für mich war dieses Tool eine positive Überraschung, weil es viel mehr Agilität gibt, wir viel mehr Informationen haben, weniger Prozesse und alles schneller fließt, was sehr positiv ist. Persönlich möchte ich gratulieren, denn das Projekt sieht sehr vielversprechend aus und wir sind begeistert, weiterhin mit euch zu arbeiten. Mal sehen, wie sich der Prozess entwickelt und wie wir uns daran anpassen, denn wie ich schon sagte, entwickelt sich alles sehr schnell.

In Übereinstimmung mit dem, was du zuvor über die Rekrutierung von Personal gesagt hast: Wie denkst du, kann spezialisierte Ausbildung die bestehenden personellen Ressourcen optimieren?

Es gibt mehrere Punkte, aber einer ist, dass das Personal sich geschätzt fühlt, weil wir in die Ausbildung investieren. Auf der anderen Seite ist die Art und Weise, wie dieses Wissen vermittelt wird, wichtig, sodass es nicht langweilig wird, sondern dem Mitarbeiter eine Ausbildung bietet.

Von deiner Position aus, welche Herausforderungen siehst du in der Gesamtbetrachtung für das Jahr 2024?

Wie ich bereits sagte, besteht die Hauptaufgabe darin, uns an die Transformation anzupassen, die wir erleben, denn in dieser Zeit vermischen sich viele verschiedene Generationen mit Mentalitätsänderungen, die es zu einem herausfordernden Unterfangen machen, zu verstehen, was der Kunde der neuen Generation will, oder zu wissen, was von der Gastronomie erwartet wird. Wir haben es immer klarer, hauptsächlich, dass wir den Kunden nicht täuschen, denn wir arbeiten in einem Sektor, in dem es um gutes Preis-Leistungs-Verhältnis geht: Geben Sie dem Kunden, was er erwartet, und wenn wir ihm ein wenig mehr geben können, umso besser, ohne verrückt zu werden, das ist das Gleichgewicht. Wir haben es mit einem einfacheren Kunden zu tun, aber es handelt sich um einen Kunden, der 80% der Bevölkerung ausmacht, die der drei- bis vier-Sterne-Kategorie angehören, und das Gleichgewicht ist der Schlüssel zu unserem Erfolg, um weiterzumachen.